1)  

Its time to wave the white flag on the war on Pasta!

"Italians eat more pasta than any other country on the planet and yet have the lowest rate of obesity in the western world.

Al dente pasta takes longer to digest and as a result the body doesn't absorb the big spike in blood sugar."

As per Mark Schatzker on the Dr. Oz show.

3) 

"Pasta can be an excellent addition to a healthful diet. A recent study reinforced this, finding that people on a low-GI diet still lost weight when they ate pasta. The study concluded that pasta did not cause any weight gain or increases in body fat.

GI is a measure of how quickly and significantly a carbohydrate-rich food may raise blood sugar. The faster the absorption, the higher and faster a person's blood sugar levels will spike."

Article by  Scott Harris, Medical News Today.

2)

"La science est de votre côté. Une récente étude présentée à la Société de l'Obésité britannique l'affirme : les mangeurs de pâtes sont généralement en meilleure santé que ceux qui n'en mangent pas du tout.

L'enquête en question compile les informations de plusieurs recherches menées entre 2001 et 2012. Le résultat est là : en moyenne, les amateurs de pâtes consomment moins de gras saturés et de sucres ajoutés. "

Ecrit par: Laetitia Reboulleau, Magazine Cosmopolitan.

4

"Les pâtes, comme beaucoup d'autres féculents (riz, légumes secs....), constituent de bonnes sources de vitamines et de minéraux...On trouve ainsi des vitamines B1 et B3 pour bien utiliser les glucides, de la vitamine B9 essentielle aux globules rouges et pour le système nerveux du foetus, mais aussi des minéraux comme le magnésium pour l'influx nerveux et la contraction des muscles, et du phosphore, important pour le squelette."

Ecrit par: Damien Galtier, Doctissimo Nutrition.